Новите изследвания потвърждават, че диетата богата на зеленчуци намалява риска от инсулинова резистентност
Според ново изследване, диетата богата на зеленчуци може да намали риска от инсулинова резистентност, състояние което увеличава риска от развитие на диабет тип 2. Изследването, което е публикувано в списанието „Journal of Nutrition“, е извършено от екип от учени от Харвардския университет и включва данни от над 3000 участници.
Учените установиха, че участниците, които консумираха най-много зеленчуци, имаха 14% намален риск от инсулинова резистентност в сравнение с тези, които консумираха най-малко. Средно консумираните зеленчуци бяха следните: броколи, карфиол, спанак, домати и зелен салат.
„Това изследване добавя към нарастващата евиденция, че диетата богата на зеленчуци може да намали риска от хронични заболявания, включително диабет тип 2“, каза д-р Джоан Манзонсон, един от авторите на изследването.
Учените също установиха, че консумацията на зеленчуци с висок contenido на фибри също намали риска от инсулинова резистентност. Фибрите са важен източник на храна за добрите бактерии в стомаха, които помагат да се регулира кръвната захар и да се намали инсулиновата резистентност.
„Тези резултати подчертават важността на включването на зеленчуци с висок contenido на фибри в нашата диета, за да поддържаме здравето ни“, каза д-р Манзонсон.
Изследването е финансирано от Националния институт за здраве на САЩ и е част от по-голям проект за изследване на връзката между храната и здравето.
Източник: Global News
Ако искате да научите повече за здравословните практики и храната, следете нашите статии за здравето и храната.